Dubai'deki Hilton oteline Türkiye'den bir isim daha!

Dubai'deki DoubleTree by Hilton oteline Türk Satış Direktörünün ardından Türk Executive Chef atandı.

DoubleTree by Hilton Dubai M Square Hotel Residences Satış Direktörlüğüne geçtiğimiz Aralık ayında Türk otelci atanmıştı. Oğuzhan İşçi, DoubleTree by Hilton Dubai M Square Hotel Residences Satış Direktörü olarak göreve başlamıştı.

DoubleTree by Hilton Dubai M Square Hotel & Residences Executive Chef'i Özden Erkmen oldu

Oğuzhan İşçi'nin ardından otele Executive Chef atandı.  DoubleTree by Hilton Dubai M Square Hotel & Residences, mutfak operasyonlarının başına Şef Özden Erkmen’in getirildiğini duyurdu. Uluslararası otelcilik ve gastronomi sektöründe 10 yılı aşkın deneyime sahip Erkmen, otelin yeni Baş Şefi olarak görev yapacak. Otel tarafından yapılan açıklamada, Özden Erkmen’in kaliteli ürün kullanımı, yaratıcı mutfak anlayışı ve misafir deneyimi odaklı yaklaşımıyla öne çıktığı belirtilirken, yeni dönemde yiyecek-içecek alanında farklı lezzet deneyimlerine imza atılmasının hedeflendiği ifade edildi.

İstanbul'da başlayan kariyerini yurtdışında sürdürüyor

Özden Erkmen, kariyerine 2012 yılında Swissôtel Büyük Efes İzmir’de Commis pozisyonunda başladı. Ardından Mandarin Oriental Bodrum’un açılış ekibinde görev alarak profesyonel kariyerini sürdürdü. 2015 yılında Dubai’de Palazzo Versace Dubai’nin açılış sürecine katılan Erkmen, burada Senior Chef de Partie ve ardından Sous Chef pozisyonlarında yaklaşık dört yıl görev yaptı. 2019 yılında Michelin yıldızlı City of Dreams Macau bünyesindeki The Tasting Room’da First Cook olarak çalışan Erkmen, daha sonra Six Senses Hotels Resorts Spas’ta Chef de Cuisine görevini üstlendi. 2022 yılında Waldorf Astoria Kuwait’e Executive Sous Chef olarak katılan Erkmen, ardından Mayıs 2024 itibarıyla Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah’da aynı pozisyonda görev aldı. DoubleTree by Hilton Dubai M Square Hotel & Residences’taki yeni görevinde Erkmen’in, otelin gastronomi konseptlerinin geliştirilmesi, menü inovasyonları ve mutfak operasyonlarına liderlik etmesi bekleniyor.