Dünya çapında 110’dan fazla ülkede 5.600’den aşkın tesisi bulunan Accor, İstanbul’un Boğaziçi kıyısındaki seçkin Tarabya semtinde yer alan The Grand Tarabya’yı devralmıştı.
The Grand Tarabya, 2027'den itibaren Fairmont markasıyla işletilecek
2027’de Fairmont markasına dönüşecek olan The Grand Tarabya, Accor’un İstanbul’daki 38. oteli olmuştu. 1966’da Türkiye’nin ilk beş yıldızlı otellerinden biri olarak açılan ve 2013’te yenilenerek tekrar hizmete giren The Grand Tarabya 248 oda ve suit, 29 rezidans ve yedi farklı yeme-içme noktası ve kapsamlı bir wellness merkezine sahip.
The Grand Tarabya’nın Executive Chef'i Nilay Lale oldu
İstanbul’un köklü otellerinden The Grand Tarabya Managed by Accor, Executive Chef görevine Nilay Lale’nin atandığını duyurdu. Yaklaşık 20 yıllık sektör deneyimine sahip olan Nilay Lale, kariyeri boyunca Swissôtel Ankara, JW Marriott Ankara ve Mandarin Oriental Bodrum gibi lüks otellerde; ayrıca Chefs & Jars Ankara ve KHAI Hotels’te önemli pozisyonlarda görev aldı. Çağdaş mutfak teknikleri, mutfak liderliği ve gastronomik konsept geliştirme alanlarında uzmanlaşan Lale, Gault & Millau Türkiye tarafından da ödüllendirildi. Başarılı şef, 2024 ve 2025 yıllarında 1 Toque, 2026 yılında ise 2 Toque ile onurlandırıldı. Yeni görevinde Nilay Lale, The Grand Tarabya’nın tüm mutfak operasyonlarını yönetecek; yenilikçi yemek konseptlerinin geliştirilmesine liderlik ederken otelin tüm outlet’lerinde gastronomi stratejisinin uygulanmasından sorumlu olacak. Nilay Lale’nin göreve başlamasıyla birlikte The Grand Tarabya, İstanbul’da kadın Baş Şef tarafından yönetilen tek beş yıldızlı otel olma özelliğini taşıyor.
Accor yönetiminde yenileniyor
The Grand Tarabya, yenileme süresi boyunca, Accor yönetimi altında işletiliyor. Çalışmalar tamamlandığında, Accor’un en prestijli markası Fairmont’a dönüşecek olan otelin projesinde, Fairmont’un imza özellikleri, yapının köklü geçmişi ve yerel kültürüyle harmanlanlanıyor. The Grand Tarabya’nın bu önemli dönüşümünü, Accor’un en önemli üst düzey yöneticilerinden yeni Genel Müdür Afif Salibi yönetiyor.
